Durante anos, carreguei a ansiedade de não me sentir criativo o suficiente. Eu cozinhava, mas achava que criar era dom de gente iluminada.

Foi dentro da cozinha, entre erros, acertos e fornos acesos, que descobri: criatividade se aprende. Ela nasce da inquietação, da prática e da coragem de colocar alma no prato.

Este livro nasceu da minha história. Da dor que virou método. E da vontade de ensinar profissionais da gastronomia a criarem com intenção — não só por instinto, mas com clareza, identidade e propósito.

A Salonu é esse espaço. E o Livro 1 é o ponto de partida para quem quer pensar, cozinhar e empreender com alma.